Москва и Московская область

Регулярная ежедневная уборка пищевых производств в Москве и Московской области

от 50 ₽/м² в месяц · контракт от 500 000 ₽/мес

Санитарный клининг пищевых предприятий по стандартам ХАССП и СанПиН: хлебокомбинаты, молочные заводы, мясопереработка, кондитерские, птицефабрики. Применяем только разрешённую Роспотребнадзором химию. Документация для проверок Роспотребнадзора и ветнадзора - в полном комплекте. Работаем только по контрактам на регулярное обслуживание от 500 000 ₽/мес. Разовые спец. работы в столичном регионе - только для наших действующих клиентов на регулярке.

Получить расчёт +7 (931) 250-00-10

Виды пищевых производств, которые обслуживаем

Хлебокомбинаты и кондитерские

Тестомесильные участки, печные линии, упаковка, склады готовой продукции. Удаление муки, жиров, сахарных отложений. Дезинфекция поверхностей контакта с продуктом.

Молочные заводы

Цеха пастеризации, фасовки, склады молочной продукции. Удаление молочного камня кислотными средствами, дезинфекция холодильных камер. Особое внимание - швам нержавейки и резиновым прокладкам.

Мясопереработка

Разделочные цеха, колбасные линии, холодильные камеры. Усиленная дезинфекция (риск биологического заражения). Спецсредства против сальмонеллы, листерии. Контроль на бактериологические смывы.

Птицефабрики

Убойные цеха, инкубаторы, корпуса выращивания, упаковка. Профилактика сальмонеллы. Совместная работа с ветнадзором - часть зон требует допуска от ветеринара.

Нормативная база

СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания» - база для большинства зон пищевых производств
СанПиН 2.3/2.4.3590-20 - санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения
ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» - технический регламент Таможенного союза, обязательный для всех пищевых предприятий
ХАССП (HACCP) - система анализа рисков и критических контрольных точек, обязательна для пищевых производств
ТР ТС 033/2013 - для молочных производств
СанПиН 3.3686-21 - для предприятий, работающих с биологическими материалами
СП 3.5.3.3223-14 - санитарные требования к дератизации и дезинсекции (обязательны для пищевых)

Стоимость уборки пищевого производства

Базовый пакет ХАССП

от 50 ₽/м² в мес

Стандартная санитарная обработка хлебокомбинатов и общих пищевых производств. Журналы и документация по ХАССП.

Кондитерское производство

от 55 ₽/м² в мес

Усиленная борьба с сахарными отложениями и муковой пылью. Особый режим для пищевой упаковки.

Молочный завод

от 55 ₽/м² в мес

Удаление молочного камня кислотными средствами. Особый режим для холодильных камер и пастеризационных линий.

Мясопереработка / птицефабрика

от 60 ₽/м² в мес

Усиленная дезинфекция от биологических рисков. Контроль на бактериологические смывы. Документация для ветнадзора.

Минимальный контракт - от 500 000 ₽/мес. Пищевые производства - один из самых требовательных сегментов, бригаде нужны медкнижки, инструктажи, специальная химия. Цена обоснована.

Часто задаваемые вопросы

Какие нормы для уборки пищевого производства?

СанПиН 2.3/2.4.3590-20 для общественного питания, ТР ТС 021/2011. Обязательная система ХАССП с журналами и протоколами.

Какие виды пищевых производств обслуживаете?

Хлебокомбинаты, молочные заводы, мясопереработка, кондитерские фабрики, птицефабрики, рыбоперерабатывающие предприятия, кафе и рестораны промышленного формата.

Какая химия применяется на пищёвке?

Только разрешённая Роспотребнадзором для пищевой отрасли. Щёлочные пенные моющие, кислотные средства для удаления минеральных отложений, дезинфектанты на основе ЧАС.

Какие зоны самые критичные?

Производственные цеха с прямым контактом продукта, холодильные камеры, зоны санитарных прорывов с биоматериалом. Пищеблоки имеют отдельные графики уборки по ХАССП.

Какие журналы ведёте?

Журнал санобработки по форме ХАССП, журнал контроля концентрации рабочих растворов, журнал бактериологических смывов, акты выполненных работ ежесменно.

Сколько стоит уборка пищевого производства?

От 50 ₽/м² в месяц для базового пакета ХАССП. Молочный/кондитерский - от 55 ₽/м². Мясопереработка - от 60 ₽/м². Минимальный контракт - от 500 000 ₽/мес.

Делаете ли разовые спец. работы в Москве без регулярного контракта?

Нет. Разовые генеральные уборки, работы после ремонта, обеспыливание потолков, чистку промышленной вентиляции в Москве и МО выполняем только для наших действующих клиентов на регулярном контракте. Разово с улицы в столичный регион не заезжаем: это невыгодно из-за логистики бригад и оборудования. Если нужна разовая работа без регулярки - рекомендуем локальные московские компании.

Как мы работаем с московским заказчиком

Головной офис у нас в Петербурге, бригады работают в Москве и области. Заказчики из Москвы обычно спрашивают об одном и том же - отвечаем сразу, до звонка.

Договор и документы

Работаем по договору как ООО с НДС, полный комплект закрывающих: акт выполненных работ, счёт, счёт-фактура, УПД по запросу
Регламент и периодичность фиксируются приложением к договору, а не устной договорённостью - в спорной ситуации это единственное, на что можно сослаться
Гражданская ответственность застрахована, при повреждении оборудования ущерб закрывает страховая
Участвуем в закупках по 44-ФЗ и 223-ФЗ, комплект документов для тендерной площадки готовим сами

Сроки

Расчёт по вашему ТЗ - в течение рабочего дня. Если ТЗ нет, поможем составить
Выезд на осмотр объекта - бесплатно, в согласованное окно
Запуск регулярного обслуживания - от 5 рабочих дней с момента подписания: нужно время на подбор и инструктаж бригады под ваш объект
Разовые и аварийные работы - по договорённости, включая ночь и выходные

Расчёт и оплата

Смета фиксированная, считается по площади, типу загрязнений и периодичности. После подписания цена не меняется весь срок договора
Постоплата по факту месяца для регулярных контрактов, предоплата не требуется

Что обычно спрашивают

«Вы из Петербурга - как вы будете нас обслуживать?» Бригада на объекте местная, живёт и работает в регионе. Из Петербурга идут управление контрактом, подбор технологии и контроль качества. Для регулярного обслуживания это нормальная схема, ей пользуется большинство федеральных подрядчиков.

«Кто отвечает, если что-то сломают?» Мы. Ответственность прописана в договоре, застрахована, и до начала работ мы фиксируем актом состояние оборудования в зоне уборки.

«Как проверить, что уборка была?» Журнал на объекте, фотоотчёт по зонам, ежемесячный акт. По объектам с надзорными требованиями - плюс журналы применения дезсредств с концентрациями и расходом.

«Что если не понравится качество?» Переделываем за свой счёт в течение суток. Если претензии повторяются - меняем бригаду, это условие договора, а не жест доброй воли.

Пищевая промышленность Московской области: контекст и нормативы

Масштаб региона. Московская область - 8 775 735 жителей (2025), второй по экономике регион России. ВРП 2023 года - 9 244,6 млрд рублей (3-е место в РФ). Пищевая промышленность - один из ключевых сегментов региональной экономики, ориентированный на крупнейший потребительский рынок страны (Москва + МО = более 22 млн человек).

Основные сегменты пищёвки МО:

Молочные комбинаты - перерабатывающие предприятия в разных точках области, ориентированные на московский рынок. Уборка по ХАССП с журналами санобработки, протоколами смывов, контролем ветнадзора.
Мясопереработка - комбинаты по выпуску колбасных изделий и полуфабрикатов. Жёсткие санитарные требования, отдельные графики уборки разделочных, упаковочных и холодильных зон.
Хлебокомбинаты и кондитерские фабрики - крупные производства массового потребления (Подольск с многолетней пищевой историей, городские хлебозаводы).
Птицефабрики и яичные комплексы - крупные агропромышленные объекты на периферии МО. Уборка по СанПиН и Ветеринарным правилам с обязательным контролем биологической безопасности.
Производства напитков - пивоваренные, безалкогольные, минеральная вода. Стандарт пищевой безопасности по ТР ТС 021/2011.
Фармацевтическая зона ОЭЗ «Дубна» (создана в 2005 году, направление «медицинские технологии» среди ключевых) - граничит с пищевыми требованиями по GMP и СанПиН для медицинских помещений.

География крупных пищевых производств МО. Концентрация в индустриальных кластерах: Подольск (313 тыс. жителей, 10 км от МКАД - крупный город с многоотраслевой промышленностью), Электросталь (143 тыс., 38 км), Коломна (132 тыс., 111 км), Серпухов (134 тыс., 73 км). Удалённые объекты - Дубна (74 тыс., 121 км), Жуковский, Сергиев Посад. Удалённые сельскохозяйственные комплексы - в малонаселённых районах МО.

Нормативы. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания», СанПиН 2.3/2.4.3590-20, ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», обязательная система ХАССП с журналами и протоколами. Для молочной отрасли дополнительно ТР ТС 033/2013, для мясной - ТР ТС 034/2013. Для фарма-кластера Дубны - GMP, СП 2.1.3678-20. Лицензия Роспотребнадзора Л064-00111-78/02299537.