Клининг молочного завода в Санкт-Петербурге - Глобал Клининг

Пищевая промышленность

Клининг молокоперерабатывающих предприятий в Санкт-Петербурге

Уборка и дезинфекция молочных заводов, сыродельных, йогуртовых и творожных цехов. Щелочно-кислотная мойка, совместимость с CIP-системами, полная ХАССП-документация.

от 110 ₽/м²

Позвонить: +7 (931) 250-00-10 Рассчитать стоимость

Какие зоны молочного завода мы обслуживаем?

Приёмка и пастеризация

Зоны приёмки сырья, танки хранения, пастеризаторы, сепараторы - наружная мойка корпусов и обвязки. Полы и стены в зонах с повышенной влажностью. Промывка сливных каналов и трапов.

Цех розлива и фасовки

Розливочные автоматы, конвейеры, транспортёры упаковки. Чистая зона - строгий контроль перекрёстного загрязнения. Уборка с дезинфекцией контактных поверхностей по протоколу ХАССП.

Сыродельный цех

Сырные ванны, прессы, формы, стеллажи созревания. Кальциево-фосфатные и белковые отложения на оборудовании. Двухступенчатая мойка: щёлочь (жир + белок) → кислота (минеральные осадки). Контроль влажности в камерах созревания.

Творожный / йогуртовый цех

Ферментационные танки, охладители, дозаторы, фасовочные машины. Кисломолочные среды - идеальная база для размножения бактерий, поэтому уборка строго ежесменная. Нейтральные pH-средства для зон контакта с продуктом.

Холодильные камеры и склады

Камеры хранения сырья и готовой продукции. Мойка стеллажей, полов, стен температуроустойчивой химией. Устранение запахов, плесени. Подробнее - на странице чистка холодильных камер.

Вспомогательные помещения

Лаборатория, раздевалки, санузлы, коридоры, административные зоны. Стандартная уборка с дезинфекцией контактных поверхностей. Отдельный инвентарь для непроизводственных зон.

Особенности санитарной обработки на молокозаводе

Типы загрязнений

Жировые отложения на стенах, полах и оборудовании
Кальциево-фосфатный камень (минеральные наросты)
Белковые плёнки на контактных поверхностях
Плесень в зонах повышенной влажности
Конденсат на потолках и трубопроводах

Методы мойки

Щелочная пенная мойка (pH 10-12) - жир и белок
Кислотная обработка (pH 1-3) - минеральные отложения
Дезинфекция (хлор, ЧАС, перекись)
Поломоечные машины для полов с эпоксидным покрытием
Ручная чистка стеллажей и форм

Стандарты

ХАССП (ГОСТ Р 51705.1, ТР ТС 021/2011)
ТР ТС 033/2013 (безопасность продукции)
СанПиН для предприятий переработки
ИСО 22000 / ИФС / БРС (при наличии)
Журнал дезинфекции, акт выполненных работ

Стоимость клининга молочного завода

Вид работ	Единица	Цена от
Ежесменная уборка молочного цеха	м²	от 110 ₽
Регулярное обслуживание по договору	м²/мес	от 80 ₽
Генеральная уборка с дезинфекцией	м²	от 200 ₽
Пенная мойка стен и полов	м²	от 55 ₽
Чистка камер созревания сыра	м²	от 180 ₽
Дезинфекция с актом	м²	от 35 ₽
Чистка холодильных камер	м²	от 250 ₽

* Точная стоимость после осмотра. Выезд менеджера - бесплатно по СПб и ЛО.

Наши работы

Реальные фотографии до и после уборки складов, цехов и пищевых производств в Санкт-Петербурге

Роторная чистка эпоксидного пола на пищевом производстве до и после - восстановление блеска покрытия с цветными чипсами при генеральной уборке цеха в СПб — Роторная чистка эпоксидного пола - до и после

Чистка эпоксидного пола в пищевом цеху до и после - удаление загрязнений с покрытия с черно-белыми чипсами при клининге производства — Эпоксидный пол в пищевом цеху - до и после

Уборка пола на пищевом производстве до и после - наглядное сравнение результата клининга с разделительной диагональю — Пол пищевого производства - до и после

Мойка пола в технологической зоне пищевого производства до и после - антибактериальная обработка голубого эпоксидного покрытия — Технологическая зона пищевого цеха - до и после

Мойка бетонного пола перед холодильной завесой на пищевом производстве до и после - удаление мучной пыли и грязи — Пол перед холодильной завесой - до и после

Чистка пола под технологическим резервуаром на производстве до и после - мойка эпоксидного покрытия с напылением — Пол под технологическим оборудованием - до и после

Чистка бетонного пола под производственным оборудованием до и после - удаление цементной и металлической пыли — Пол под производственным оборудованием - до и после

Мойка пола в проходе складского помещения до и после - удаление чёрного налёта между стеллажами — Пол в проходе склада - до и после

Мойка пола в складском помещении до и после - удаление пыли и пятен от стеллажей при генеральном клининге склада в СПб — Пол складского помещения - до и после

Мойка пола в погрузочной зоне склада до и после - удаление цементной пыли и грязи механизированной мойкой — Пол в погрузочной зоне - до и после

Чистка металлической лестницы на производстве до и после - удаление пыли и грязи между ступенями рифлёного металла — Металлическая лестница на производстве - до и после

Чистка металлической лестницы между этажами на производстве до и после - мытьё ступеней и перил при клининге склада — Лестница между этажами - до и после

Уборка входной зоны на производстве и складе до и после - мойка двери пожарного выхода, пола и периметра — Входная зона производства - до и после

Чистка отопительной батареи (радиатора) на производстве и складе до и после - удаление пыли и налёта между секциями — Чистка отопительной батареи - до и после

Профессиональный клининг холодильной камеры на пищевом производстве - мойка вентиляторов и потолочных коммуникаций с двух ножничных подъёмников — Клининг холодильной камеры на подъёмниках

Дезинфекция трубопроводов и охлаждающего оборудования в холодильной камере с использованием ножничного подъёмника на пищевом производстве — Дезинфекция оборудования холодильной камеры

Промышленный клининг и обеспыливание склада - рабочий на ножничном подъёмнике моет потолочные коммуникации и систему вентиляции между стеллажами с палетами — Обеспыливание склада с подъёмника

Чистка автоматизированной технологической линии на пищевом производстве - двое клинеров на подъёмнике Haulotte моют производственное оборудование на верхнем уровне — Мойка технологического оборудования

Чистка вентиляции и воздуховодов в проходе складского помещения - клинер на подъёмнике обрабатывает потолочные коммуникации между стеллажами с упакованным товаром — Чистка вентиляции на складе

Часто задаваемые вопросы

Чем отличается клининг молочного производства от других пищевых предприятий?

Молочное производство работает с быстропортящимся сырьём - молоко идеальная среда для размножения бактерий. Требуется ежесменная дезинфекция контактных поверхностей, строгий контроль температуры и влажности, применение щадящих средств, совместимых с нержавеющей сталью и полимерными уплотнениями.

Вы чистите CIP-станции и трубопроводы?

Нет. CIP-мойка (безразборная мойка трубопроводов и закрытых ёмкостей) - это функция технологической службы предприятия. Мы обеспечиваем внешний клининг: полы, стены, потолки, наружные поверхности оборудования, стоки, вентиляцию, холодильные камеры, вспомогательные помещения.

Какие средства применяете для мойки молочного оборудования снаружи?

Щелочные пенные составы для удаления молочного жира и белка (pH 10-12), кислотные составы для снятия молочного камня и минеральных отложений. Все средства допущены для пищевых производств и совместимы с нержавеющей сталью (AISI 304/316). Перечень применённых средств включается в акт.

Как организовать уборку, если завод работает круглосуточно?

Согласовываем с вашими технологами зонирование и график. Чистим зоны поочерёдно в моменты технологических пауз, не останавливая весь завод. На крупных предприятиях выделяем постоянную бригаду, которая работает параллельно с производством.

Чем опасен кальциево-фосфатный камень на оборудовании?

Минеральные отложения создают шероховатую поверхность, в которой накапливаются бактерии - обычная дезинфекция их не достаёт. Камень снижает теплоотдачу теплообменников, увеличивает расход энергии. Кислотная обработка удаляет наросты и возвращает гладкость поверхности.

Уборка на молокоперерабатывающем предприятии: что учесть заказчику

Переработка молока - работа с одним из самых скоропортящихся пищевых продуктов. При температуре выше +6°C за 2-3 часа формируется бактериальная обсеменённость, превышающая допустимые нормы ТР ТС 033/2013. Поэтому режим санитарной обработки жёстче, чем на большинстве других предприятий: уборка строго ежесменная, без пропусков.

Главная особенность загрязнений - кальциево-фосфатный камень. Обычная щёлочь его не берёт - нужна кислотная обработка. Двухступенчатая мойка (щёлочь → кислота) - стандарт отрасли, и мы его соблюдаем.

Все применяемые средства имеют допуск для пищевых производств, совместимы с нержавеющей сталью AISI 304/316. Персонал с санитарными книжками, обучен по программе ХАССП.